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蟹大闸蟹-蟹大闸蟹怎么做好吃

xinfeng335 2024-02-02 美食菜谱大全 185 views 0

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蟹大闸蟹的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蟹大闸蟹的解答,让我们一起看看吧。

(图片来源网络,侵删)

簖蟹和闸蟹有什么区别?

区别并不大。簖其实是一种工具用来捕蟹的,只有够大够结实的螃蟹才能爬到簖里面。真正的簖蟹个个是膘肥体壮,分量在半斤以上。它必须翻爬过簖(一种捕蟹的栏杆}落入蟹篓才能称之为“簖蟹”。所以簖蟹更大更肥一点,簖蟹的黄比较多。相比之下大闸蟹个头比较瘦一点。阳澄湖大闸蟹主要偏甜,季节性产品一般每年9月到12月底。

“簖蟹”与能翻过水闸洄游入海口的“阳澄湖大闸蟹”并称“南闸北簖”同为蟹中精品。所谓“簖蟹”,其实就是溱湖里的野生大闸蟹。由于溱湖水质特别清纯,水流平缓,气候温和,丰茂的草食和数量众多的野生鱼虾均给落户溱湖的大闸蟹丰富的营养,因而螃蟹们生长迅猛。

簖蟹和闸蟹区别不大

簖蟹是溱湖特产,是能够爬过“簖”的强壮螃蟹。簖蟹个大勇猛,肉质腴嫩,膏体丰厚。

而“簖”字唯一可以组成的词语,是“簖蟹”,而唯一的词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”,或者叫“大闸蟹”,最多在前面加上地名“×××大闸蟹”,唯独在姜堰溱湖,这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”

有什么方法捕大闸蟹的?

1,蟹 网 钓 蟹

钓蟹的网与钓虾的网类似,所不同的是后者用纱布,前者是用棉纱线编织的有孔眼的网。其次是饵料,钓螃蟹最好用剥去了皮的蛇肉,白色的二公分长,捆在网中间,沉入水底易被发现。蛇难以逮到,只好用剥了皮的青蛙肉代替了,一样也是白色。螃蟹不象虾来的猛,需等候15-20分钟才能提网,一扇扇按顺序进行。螃蟹进了网只顾享受美食,等到你提网时它已经来不及逃跑,八只蟹爪被卡入了网眼里动弹不了,乖乖缩手就擒。

2,灯 光 诱 蟹

农村里的河流为便于行人通过往往隔一段距离,用土堆起来筑一道坝。水不流通便有了落差,于是开一条小水沟,宽一尺左右,水深几公分。为防下雨和寒冷,横跨水沟用麦杆搭一个人字形的草屋。两张小矮凳供两人坐,沟旁放一只带玻璃罩点柴油的马灯。马灯是关健,夜间螃蟹喜爱亮光,它会迎着灯光顺着水沟爬过来。来一只抓一只,来两只抓一双。用这种方法逮螃蟹收获颇丰。诱蟹人都是在夜间守候,白天休息。

3,手 电 照 蟹

螃蟹进入了秋季,便慢慢变肥了。蟹壳硬了,蟹爪也有劲了。水里或泥洞里的螃蟹,到了夜间就会爬出来,出来干什么,不得而知。没有了水的渠道里,田地里,靠水塘近的农家,也有螃蟹爬进家门来。农村没有电,一片漆黑。拿一支装三节一号电池的手电筒出门了,沿着螃蟹可能经过的路线,慑手慑脚地边走边听,一旦听见螃蟹 “拍落拍落”吐气泡的声音,光柱射去十拿九稳一只肥蟹到手了。这种敢于出来 “散步”的螃蟹不仅大而且肥。

4,挖 洞 捉 蟹

螃蟹住的窝都在离水的岸边,扁扁的洞口有密密麻麻的脚爪印,洞口的大小往往也可大体判断洞内螃蟹的大小。没有别的办法,只能挖洞。带把铁锹三下五除二,便能把深藏在洞内的螃蟹“请”出来,也不管它浑身是泥,抓牢蟹壳的两侧下水甩几下就是一只鲜亮的蟹了。

5,竹 丝 钓 蟹

用一根尺长的细竹丝,上面穿一条大蚯蚓,轻轻地插入有水的蟹洞内。如洞内有蟹,手上能有竹丝被咬的感觉。此刻,改用左手慢慢地引诱螃蟹向洞口爬,一旦发现其真身,说时迟那时快,右手猛地扑去螃蟹便逮住了。

到此,以上就是小编对于蟹大闸蟹的问题就介绍到这了,希望介绍关于蟹大闸蟹的2点解答对大家有用。

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最后编辑于:2024/02/02作者:xinfeng335

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