白菜猪肉饺子馅的做法-白菜猪肉饺子馅的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菜猪肉饺子馅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白菜猪肉饺子馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

白菜猪肉饺子馅怎样调制？

白菜猪肉饺子馅是一道非常受欢迎的中式菜肴，制作方法如下：

材料：

- 猪肉末500克

- 白菜叶适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、香油各适量

步骤：

1. 将白菜叶洗净切碎，用开水焯烫后捞出沥干水分备用。

2. 将葱姜蒜切末备用。

3. 在一个大碗中加入猪肉末、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽和香油，搅拌均匀。

4. 加入焯烫过的白菜叶，继续搅拌均匀即可。

品诺老师白菜猪肉饺子馅怎么做？

1.食材准备：猪肉馅600克，饺子皮80克，白菜1颗，姜一块。

2.白菜剁碎。

3.姜切末。

4.放入肉馅中拌匀，加入盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、蚝油1勺拌匀。

5.将馅料放入饺子皮中，一个个包好。

6.放入蒸锅蒸18分钟，关火焖2分钟即可。

白菜猪肉饺子馅调料顺序？

1、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用；

2、海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎；

3、猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜； 葱、姜洗净切末；

4、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁（白菜汁不够的话用清水），直至肉馅搅拌均匀上劲；

5、将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了

1.先把猪肉馅调好味道，放入冰箱冷藏，让其在充分入味的同时，肉馅还在低温下凝固。

2.把白菜切碎后放盐腌出多余的水分，每500克白菜放5克盐，放置半小时后，用纱布拧出水分再拌饺子馅。

3.把调好味道、已经凝固的猪肉馅和拧过水的白菜混合，这样猪肉白菜馅就调好了。

要点：

猪肉白菜馅的味道都在猪肉馅里，所以猪肉馅的味道必须要调好。

用白菜包饺子，白菜的水分多，一定要提前用盐腌出来再调饺子馅。

取五花肉去皮切片剁碎，少量多次加入作料水搅拌上劲，放葱姜蒜五香粉蚝油老抽生抽盐味精香油搅拌均匀，白菜切上边带叶子的，切丝剁碎，放熟的食用油锁住水分，放到肉馅里搅拌均匀即可

到此，以上就是小编对于白菜猪肉饺子馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白菜猪肉饺子馅的做法的3点解答对大家有用。