五香豆腐干-五香豆腐干家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香豆腐干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五香豆腐干的解答，让我们一起看看吧。

五香豆干的家常做法？

做法：

1、主料：五香干250克。

2、辅料：大蒜2瓣、香菜一根、辣椒面100克、花椒适量。

3、配料：食用油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、十三香适量。

4、准备食材，香干切片，大蒜切碎，香菜埂子切碎，叶子留着备用。

5、制作辣椒油。准备辣椒面，分别加入适量花椒、盐、十三香、白糖，搅拌均匀。

6、锅中放油烧热，淋入拌好的辣椒面中。

7、把切好的大蒜、香菜碎放入香干中，加入适量的辣椒油。

8、撒少许盐，淋上生抽拌匀，撒上香菜叶即可。

9、盛入干锅中。

以下是五香豆干的做法：

老豆腐切成小块，放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟的豆腐干吃起来更有弹性。

锅中放入凉水，再放入八角、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香，再放入生抽、老抽、三勺食盐、蚝油，蒸好的豆腐块也放进去，然后大火烧开，中小火慢炖20分钟。

关火，再放入五香粉增加五香味，搅拌均匀盖上锅盖，泡八个小时以上，让豆腐块完全吸收五香调料的味道。

需要注意的是，在烧制过程中尽量不要搅动豆腐块，防止豆腐块搅碎。

食材

材料 :猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个

调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5匙

五香豆干

操作:

①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。

②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。



如何在家制作五香豆干？

豆腐干自己做的，豆腐干5公分左右正方形锅烧热加油放入豆腐干中火煎煎至两面金黄盛出锅内加味极鲜、老抽、糖、盐和适量的水加入五香粉加入孜然粉倒入煎好的豆腐干大火烧开转小火煮7分钟左右，注意别烧干做好的五香豆腐干

四川五香豆干粒做法？

做法如下：

1. 准备食材：豆干、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、葱段、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精。

2. 将豆干切成小块，用温水浸泡10分钟，然后拿出放入开水中焯水去腥后捞出备用。

3. 准备炒锅，加入适量油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、葱段爆香。

4. 加入豆干翻炒均匀，再加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、白糖煮开，煮至汤汁浓稠。

5. 最后加入鸡精拌匀即可。

五香牛皮豆干怎么做好吃？

、五香牛皮豆干冲洗干净，控干水分；



2、将五香牛皮豆干切成细条（喜爱焦酥口感的，就细一些，钟情香糯味的，就稍微切厚一些）；



3、辣椒洗净，青椒切成青椒丝，干红辣椒也切成丝，分开摆放；



4、生姜去皮，切成姜丝；准备好一小把花生米、两瓣八角和一小捏花椒；



5、炒锅中加入适量的食用油，放入八角、花椒和花生米，爆香；



6、花生米油炸至呈微黄色，下入干红辣椒丝，炸香；



7、将炸好的花生米和干红辣椒丝，用锅铲拨拉到一边，倒入五香牛皮豆干，用小火煎一会儿；



8、五香牛皮豆干不需要频繁翻炒，待贴近锅的一面煎炒至焦酥，翻炒一下；



9、五香牛皮豆干煎炒至自己喜爱的口感（糯糯的或者酥酥的，自己酌情把握），倒入青椒丝，转成中大火，快速翻炒；



10、将青椒炒至断生，加入少许蚝油提鲜；



11、倒入一大勺的生抽，翻炒均匀，因为五香牛皮豆干本身就是茶色，这里最好不要再放老抽着色了；



12、调入适量的食盐入味；



13、快速翻炒均匀，即可出锅装盘

到此，以上就是小编对于五香豆腐干的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香豆腐干的4点解答对大家有用。