大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式月饼图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广式月饼图片的解答，让我们一起看看吧。
5款经典广式月饼的通用配方？
用料
中筋面粉 168g
转化糖浆 116g
花生油 50g
枧水 4g
低糖莲蓉 500g
咸鸭蛋黄 20个（10g/个）
蛋黄液 适量
做法步骤
1、将糖浆、花生油、枧水用手动打蛋器搅匀。
2、加入面粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉即可。
3、将面团包上保鲜膜，松弛2个小时。
4、接着我们先来准备馅料。莲蓉馅分成25g一份，搓圆备用，咸鸭蛋黄也准备好。
5、将莲蓉馅压成圆饼状，中间放上咸鸭蛋黄，把它包起来。
6、全部蛋黄都包好之后，放在一旁备用。
7、松弛好的饼皮分割成15g一个，滚圆备用。
8、取出一个月饼皮剂子，将其压扁，在饼皮中间放上馅料。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。
9、一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬。最后收口，并将其滚圆。
10、将月饼全部包好，取出月饼模，卡入花片。在花片和模具周围刷一层薄薄的油。将月饼面团搓成圆柱形，放入月饼模中，稍微压一下，这样转移的时候就不会掉下来。
11、月饼模连带面团转移到烤盘上，竖起月饼模，稍加用力按压。
12、轻轻提起月饼模，一个月饼就压制成型啦。
13、所有月饼都按照这个方法压好。（压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火220℃）。
14、将全部印好的月饼连带烤盘，送入预热好的烤箱，上下火200℃，中层，烘烤5分钟，让月饼花纹定型。
15、取出月饼，表面薄薄刷上一层蛋黄液，继续送入烤箱，上下火180℃，中层，烘烤15分钟。
16、做好的月饼晾凉之后密封起来，隔天回油之后才可以吃
广式蔓越莓绿豆沙月饼的做法？
食材准备：
1.绿豆沙：200克
2.蔓越莓：100克
3.转化糖：100克
4.鸡蛋：1个
5.低筋面粉：150克
6.泡打粉：2克
7.小苏打：1克
8.食盐：1克
9.植物油：50克
10.牛奶：50克
11.糖浆：150克
步骤：
1.首先将绿豆沙、蔓越莓、转化糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.接着加入鸡蛋、植物油、牛奶，再次搅拌均匀。
3.将低筋面粉、泡打粉、小苏打、食盐混合均匀，筛入步骤1的碗中。
4.用筷子搅拌成团，然后用手揉成光滑的面团。
5.将面团分成若干等份，每份约30克，搓成小圆饼。
6.将糖浆倒入一个碗中，放入热水浸泡至糖浆变软。
7.将泡软的糖浆涂抹在每块面团上，然后将面团粘合在一起，做成月饼形状。
8.将做好的月饼放入烤盘，放入预热至180℃的烤箱中，烤约20分钟。
9.取出月饼，放至冷却，即可食用。
注意：在制作过程中，可以根据个人口味调整糖的分量。另外，月饼烤制的时间和温度仅供参考，具体需根据烤箱实际情况调整。
祝您制作成功，享受美味的广式蔓越莓绿豆沙月饼！
广式月饼的做法及配方？
原料：转化糖浆、枧水、玉米油、面粉、咸蛋黄、红豆沙、五仁馅、莲蓉。
做法步骤：
第1步、关键材料，转化糖浆、枧水，其他的原料比较简单。
第2步、三个味道的馅料，当然还有蛋黄。
第3步、因为我做的是50g小月饼，买了大蛋黄所以蛋黄每个1/2。莲蓉、红豆沙包住蛋黄。
第4步、我用的是馅皮7:3比例，称馅料35g，皮料15g。放蛋黄的连豆沙也是35g。
第5步、转化糖浆枧水搅拌均匀，然后加入食用油。
第6步、面粉过刷，加入转化糖浆搅拌均匀。
第7步、面粉完全溶转化糖浆即可，不需要揉，冰箱放置半个小时左右。
第8步、用称准确称好皮重15g，一共12个。采用虎口上推方式，慢慢将馅料包住。
第9步、表面撒少许面粉，放入模型中压制。
第10步、可爱的叮当猫就出来了抖去多余粉。做到一半开烤箱预热。
第11步、做好表面喷点水，防止表面干裂。
第12步、上下170℃烘5分钟拿出来。
第13步、表面刷上蛋液。170继续烘25分钟。
第14步、烤好拿出冷却。
第15步、放凉，冷却之后可以装袋子，打包。刚做好的月饼味道没那么好，需要放两三天回油。
第16步、装盒子。
到此，以上就是小编对于广式月饼图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于广式月饼图片的3点解答对大家有用。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除
