扁豆角-扁豆角没炒熟会中毒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扁豆角的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扁豆角的解答，让我们一起看看吧。

扁豆角的做法？

用料

扁豆 适量

猪肉 少许

酱油 1勺

盐 2克

大蒜 2瓣

姜 2片

豆瓣酱 半勺

具体步骤

步骤1

切好姜蒜

步骤 2

喜欢吃辣的同学可以加点辣椒，猪肉个人建议切一小份肥肉用来溶底油，再切一些瘦肉用来炒菜。

步骤 3

加少量油，烧热后放入切好的肥肉。

步骤 4

放入少量食用油(油不要放多一点点就可以，主要用来炸出肥肉里的猪油)，油温烧热后立即放入切好的肥肉，将肉煎炸干。。再放入姜蒜爆锅。

步骤 5

调到小火，放入适量豆瓣酱。均匀炒出红油。再放入切好的瘦肉，来回翻炒10秒钟，待肉变成肉色后调大火加入扁豆翻炒。

步骤 6

大火爆炒2分钟左右，会发现扁豆慢慢的变成了青绿色。完全变色后加入一勺生抽继续翻炒。

步骤 7

喜欢吃偏软滑一点的，可以加入少量的水焖煮1分钟。加入适量盐。继续翻炒，收汁即可。

工具原料扁豆角：400g、猪肉：100g、油适量、盐适量、辣椒丝适量、生抽适量、葱适量、味精适量

方法/步骤

1/4嫩扁豆角洗净切丝。

2/4猪肉切丝，辣椒切丝、葱切末。

3/4炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒。

4/4出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调入盐、生抽、味精出锅即可。

扁豆角怎么做

方法/步骤

步骤1/9

新鲜的扁豆角撕掉老茎后，放在清水里泡洗干净。

步骤2/9

扁豆角一个一个地切成细丝，这一步要有耐心哟，切得又细又均匀炒出来才好吃。

步骤3/9

大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末。

步骤4/9

红色小米椒去蒂后清洗干净，再切成细丝。

步骤5/9

新鲜猪肉三分肥七分瘦，剁成肉末。

步骤6/9

锅中倒入菜油，加入肉末中火炒到肉末发白，再放入葱花炒香。

步骤7/9

加入小米椒，大火翻炒均匀。

步骤8/9

倒入扁豆角丝大火爆炒，炒到发绿发软。

步骤9/9

调入盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀，即可出锅装盘。

短扁豆角家常做法？

豆角洗净切小段，瘦肉切丝，瘦肉中加入1个蛋清、1勺玉米淀粉、1勺料酒、半勺食用盐、1勺生抽搅匀，腌制5分钟，锅中烧开水放入2滴香油，放入豆角焯水，1分钟后捞出过凉水，捞出控水，起锅烧油，放入肉丝煸炒，放入葱姜炒香，放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺食用盐炒香，倒入豆角翻炒1分钟即可。

大扁豆角的家常做法？

将扁豆角两端的丝抽掉，然后放在水中泡一泡，大约10分钟后，捞出，切成长斜条。将葱、姜、蒜分别剥好洗干净，切成段、丝、片。

然后将煮锅中放入小半锅水，待水烧开后，放入切好的扁豆角，焯2分钟左右，捞出空水。然后将蟹腿菇也放在开水中焯一下，约1分钟，捞出空水。

然后，将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，放入葱姜蒜，翻炒微黄后，放入焯好的扁豆角，继续翻炒。

翻炒1分钟后，放入蟹腿菇，再放入盐，然后再翻炒均匀，然后再放入耗油（约2小汤勺）。

然后继续翻炒均匀，约1分钟后，关火，将菜盛出上桌，待稍凉后即可食用。这就是扁豆角的家常做法。

1/扁豆弄好，洗净，开水抄一下，一定要抄，因为容易熟

2/肉切片，越薄越好。

3/葱姜蒜切好，葱切条，蒜切片，姜切丝。

4/锅里加油，我用的玉米油。油热了之后加入葱姜蒜爆炒，喜欢甜的可以加一点点糖，为下面炒肉做糖色。也可以不加。可以多炒一会，炒出葱姜蒜的香味就可以了。

5/肉片加进去，爆炒。直到肉片变成透明的，颜色金黄，这样肉里的油就都出来了，吃起来也不会腻。而且很香哦！

6/最后一步，扁豆，快到锅里去！翻炒两分钟，放少许生抽和盐，一分钟后就可以出锅了！

7/美味又好吃的大扁豆家常做法完成开吃了。

到此，以上就是小编对于扁豆角的问题就介绍到这了，希望介绍关于扁豆角的3点解答对大家有用。