草鱼做法大全-草鱼做法大全菜谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草鱼做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍草鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

草鱼的做法？

草鱼豆腐

食材准备：草鱼、豆腐、调味品

制作步骤：

1、将草鱼去鳞洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜洗净切段备用。

2、锅中热油，放入鱼段煎炸，随后，加入酱油、料酒、白糖、鸡汤，小火焖煨。

3、待鱼肉入味，放入豆腐块，用大火烧开，再转小火煨煮，焖烧5分钟。

4、豆腐浮起时，放入青蒜末，淋上鸡油即可。

二、糖醋草鱼

食材准备：半边大头的草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉、调味品

制作步骤：

1、将番茄、香菇、洋葱洗净切丝；姜蒜洗净切片备用。

2、将生抽、淀粉、盐和半个鸡蛋液放一起拌匀备用。

3、在草鱼表面切十字刀，放入第2做好的材料，腌制10分钟。

4、锅中热油，再将鱼放下油锅，炸成金黄色，捞起，沥油。

5、锅里放少许油，爆香葱姜，再放入番茄，小火到炒出汁。

6、在锅里继续放入洋葱、香菇、青豆，并根据个人口味放盐，略炒。

7、在锅里放一碗的清水煮开，再放适量的番茄酱、陈醋和糖煮开。

8、水淀粉勾芡，再将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

三、啤酒炖草鱼

食材准备：草鱼、啤酒、红椒、淀粉、番茄酱、小葱、水、调味品

制作步骤：

1、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身两面切十字刀。

2、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份，随后将鱼放入盘中，在表面均匀涂抹干淀粉。

3、取出一个碗，放入黑胡椒粉、葱、红椒、盐、糖、老抽、和清水适量拌匀。

4、锅中热油，4、5成热时，用小火将鱼两面都煎一下。

5、煎好后，将第3中调好的材料倒进鱼锅内，中火煮开后，在鱼身上放点番茄酱。

6、大概5分钟后倒入啤酒，慢火炖10分钟即可

1、先把草鱼宰好后洗干净切块放到篮子里面备用

2、将生姜洗干净切丝备用。

3、洗干净炒锅，放入适量的食用油，倒入生姜炒出香味。

4、将准备好的鱼块倒入锅内，加入适量的食盐一起翻炒，这个时候放入食盐，草鱼不容易翻炒碎烂。

5、将食盐翻炒均匀以后，再添加一点食用油，盖上锅盖先焖一下。

6、加入适量的清水开大火将鱼煮熟。将适量的生粉放到盘子里面，加入一点清水，搅拌均匀。在生粉里面加入适量的生抽再搅拌均匀。

7、将准备好的生粉生抽倒入已煮好的草鱼上面。待草鱼在锅内再次烧开后即可盛出食用，草鱼量比较多可以盛两个盘子。

草鱼怎么做好吃又简单？

食材准备

草鱼1条，姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量。

方法步骤

1、将买回来的草鱼身体里面黑色的东西刮掉，香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。

2、锅烧热，要很热，虾油，姜片包厢后捞出扔掉。

3、将草鱼擦干些下锅煎，煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，翻面，待另一面也金黄时，倒入半碗水，再加入生抽、姜丝、蒜头，加盖焖煮至收汁。

4、焖好后就加入香菜和味精，轻轻翻动均匀，这样好吃可口的红烧草鱼就做好了。

注意事项

1、热下姜片油也有助防粘。

2、煎鱼未成金黄时不要推动它。

草鱼怎么做好吃又简单

食材准备

草鱼1条，油适量。

做法步骤

1、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

2、加入能没过鱼的温水，大火煮开。

3、开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

4、小火慢炖，等汤汁变浓即可，如果时间紧迫就大火煮10分钟左右。

小贴士

1、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分，还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。

2、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条等等。

3、烹调时不用味精就很鲜美。

4、 鱼胆有毒不能吃。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的营养价值

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

到此，以上就是小编对于草鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于草鱼做法大全的2点解答对大家有用。