大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸽子汤做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸽子汤做法的解答,让我们一起看看吧。
鸽子汤正宗做法?
1.
准备鸽子100克,清洗干净,切成小块备用,起锅烧水,放入鸽子加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,鹰嘴豆25克,胡萝卜20克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮2小时即可。
2.
准备鸽子100克,清洗干净备用,起锅烧水,放入鸽子加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,椰皇20克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮2小时即可。
3.
准备鸽子150了,清洗干净,切成小块备用,起锅烧水,放入鸽子加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水2L,干海星5克,莲子2克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮2小时即可。
鸽子汤的做法和配方?
食材:乳鸽一只、红枣2g、芡实2g、枸杞1g、党参2g、陈皮适量、姜片适量、盐3g、鸡粉1g、料酒少许。
做法:
1、准备好新鲜的鸽子一只,清理干净血水。
2、把所有的原料清洗一遍,因为在晒制的时候有灰尘.。
3、锅中放入适量清水,放入洗净的乳鸽大火烧开,去除血水泡沫。
4、再讲焯好水的乳鸽在清洗掉泡沫。
5、另起锅,加入适量清水烧开。
6、加入适量料酒,再加入适量的盐,最后加入适量的鸡精调味。
7、将洗好的材料放入锅中。
8、将鸡放入锅内,再将煮好的汤汁放入锅内。
9、我选择的是老火靓汤,炖一个小时左右就可以了。
辅料:食盐1汤匙 党参15克 北芪15克 红枣5粒 蜜枣5粒 桂圆肉8粒 枸杞5克 水适量
步骤1
鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下
步骤2
准备药材:党参、北芪、桂圆肉、枸杞,准备红枣和蜜枣,将药材清洗干净
步骤3
焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中,加入清洗干净的药材和红枣
步骤4
加入适量瘦肉丝,盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时
步骤5
关火加盐调味
食材配方:
鸽子一只,瘦肉一小块,金银花一把子,料酒适量,生姜三片,盐,枸杞,葱,笋干七八段,香菇五朵
做法如下:
1/9买来的鸽子清洗干净。
2/9放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味。
3/9瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。
4/9事先浸泡好香菇和笋干。
5/9把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。
6/9把香菇和笋干也放入高压锅。
7/9倒入料酒。
8/9加入瘦肉。
9/9开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。
用料
鸽子 一只
红枣 三颗
枸杞 七八粒
姜片 一两片
盐 适量
大西洋参 十片左右
步骤 1
鸽子洗干净,放水到砂锅里,直接炖
步骤 2
放红枣,枸杞,山药,橙皮,生姜片,枸杞,红枣,西洋参,党参,茯苓,当归
步骤 3
煮开,小火炖一到两个小时
步骤 4
炖好了,放盐调味
鸽子汤的家常做法?
食材:鸽子,山菌煲汤料,生姜,料酒,食盐,
做法:
1、把山菌汤料从袋子里倒出来,这个汤料特别的丰富,包含红枣,山药,蛹虫草,鲍鱼菇,香菇,茯苓,茶树菇,枸杞,竹荪,羊肚菌,用它煲出来的汤特别的滋补。
2、除红枣,枸杞之外,其它所有的食材加水浸泡2个小时,再冲洗干净待用。
3、把鸽子清洗干净,买的时候商家已经处理过了,只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可,冷水上锅,加姜片,料酒一起焯水,煮出浮沫之后把鸽子捞出来。去掉残留的血水,煲出来的汤才干净,会更鲜美。
4、把鸽子放入锅里,山菌煲汤料,除枸杞之外,全部放入锅中。大火煮开,改最小火慢煨4个小时。
5、最后半小时放食盐调味,关火放入枸杞再焖5分钟即可出锅。这一锅特别营养滋补又美味。
到此,以上就是小编对于鸽子汤做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸽子汤做法的3点解答对大家有用。
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