怎么去学做蛋糕-怎么去学做蛋糕的技巧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么去学做蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么去学做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

想学蛋糕怎么学啊？

一般来说，学习做蛋糕的途径有：通过网络和书籍自学蛋糕技术；参加专业的培训机构学习蛋糕技术。

如果想要学习做蛋糕只是为了满足个人的兴趣爱好，其实完全可以通过网络资源和书籍进行自学蛋糕技术，自学的过程中，得经受得起失败，学习蛋糕技术的过程会面临很多困难需要自己去解决。

如果想要在短时间里快速上手蛋糕技术，那么建议去报名一家专业的西点培训班，学习一些基本的蛋糕制作技术和操作技巧，然后就可以回家自学，这样就会很快制作出一些简单的蛋糕甜品了。

学做蛋糕的方法有哪些？

主料鸡蛋5个 低筋面粉90克 细砂糖80克 纯牛奶50ml 色拉油50ml 烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法步骤1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来10. 10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160，30--35分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

学西点烘焙是一个百很不错的选择，学习西点烘焙我建议去专业正规的学校度学习，更系统全面，各知方面也都有保障，在选择学校的时候应注意以下几点：

1、学校资质、教学质道量

2、师资力量，老师是否专业负责

3、软硬件设施回是否齐全

4、校园环境

5、在校学生的答评价，看看口碑如何

做蛋糕多久能学出来？

做蛋糕至少要学一个月才能够学出来。蛋糕也是有很多种的，而且需要掌握它的配方和时间，所以也是有一定难度的，当然如果你非常的聪明，时间可能会短一些，但是一般也是需要一个月甚至几个月才能够学会做蛋糕。蛋糕还得需要做一些裱花之类的工作，也是需要熟能生巧的一个工作，所以时间也不短。

蛋糕制作需要哪些基本功？

如果是零基础的同学想学习制作蛋糕应该从原材料和工器具上多了解一些烘焙知识。

首先制作蛋糕的原材料很多，比如奶油，糖粉，黄油，低筋粉，芝士等，这些都是原材料每一种都有不同的生产厂家，每家做的产品味道和特性都不一样，所以需要着重了解一下原材料的味道，口感，是否含有添加剂，制作的时候会遇到什么问题，已经处理方法。

其次是从制作蛋糕的工器具上入门。制作蛋糕的工器具有烤箱，打蛋器，刮刀，抹刀等，这些工器具也是有品牌的，有多功能的，有简单易用的，比如烤箱不同厂家制作的成品，温度使用控制上不相同，需要自己亲自试验。

到此，以上就是小编对于怎么去学做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么去学做蛋糕的4点解答对大家有用。