红烧鲤鱼的做法大全-红烧鲤鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鲤鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧鲤鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

红烧鲤鱼片做法？

1、鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

2、将鲤鱼切片，不要太厚，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒、白醋腌制一小时左右。

3、取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4、底锅烧热，入少许油，将鱼片粘匀干淀粉。

5、入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

6、油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

7、倒入料汁烧开。

8、下入鱼片，轻轻翻动鱼片，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。

红烧鲤鱼块的做法有哪些？

红烧鲤鱼

吃红烧鲤鱼的好处:小孩吃了聪明,男人吃了健壮,女人吃了养颜

做法一:

主要原料：鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐 ,红辣椒(干辣椒/辣椒粉)

（1）把油放进锅里,再把整条鲤鱼放进去(在它上面割几下,方便调料进去)。

（2）让滚油(烧开了的油)煎它(喜欢炸的就多煎几下,熟的程度由自己喜欢而定)。

（3）把做好的调料(葱(韭菜,蒜苗(头))、姜(这个调料多放点好吃 呵呵)放到它的上面,加点水(不要放多了),把锅盖放在上面焖数分钟(大概是3-5分钟左右)即可揭开。

（4）揭开之后,开始淋酱油(这个放多少由自己喜欢而定),放红辣椒(干辣椒/辣椒粉)(这个放多少也是自己喜欢而定),最后放盐(这个放多少由自己喜欢而定)翻腾几下就可以出锅咯!。

特点：鱼香扑鼻，诱人食欲。

吃时口感嫩滑，放辣椒的就有点辣味 呵呵更加爽口有味。

注意事项:在买好鲤鱼回来,杀了洗净之后先不要马上放进锅里,而要搁置半小时,这样的鱼才好吃,因为过半小时之后,鱼肉就会变为蛋白质!

做法二:

主料：鲤鱼

辅料：猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜

调料：盐、鸡精、干辣椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、啤酒

烹制方法：

1、将鲤鱼洗净后切成块，冬笋、香菇切片，葱姜蒜切好备用；

2、坐锅点火倒入油，待油热后下豆瓣酱爆香，倒入适量清水，加入盐、鸡精、干辣椒、啤酒、酱油、白糖调味，烧开后放入鱼块、猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜炖15-220分钟即可。

爷俩红烧鲤鱼家常做法？

原料：鲤鱼、姜、葱、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、花椒、豆瓣酱。

做法步骤：



第1步、鲤鱼清理干净打上花刀。



第2步、锅中油热撒上盐防止鱼粘锅。



第3步、把鱼煎至两面金黄即可（鱼太大了就对半切开了）。



第4步、放入葱姜干辣椒和花椒炒香。



第5步、放入一勺豆瓣酱。



第6步、放入生抽。



第7步、放入一勺蚝油。



第8步、加入适量的水。



第9步、放盐调味。



第10步、放入胡椒粉。



第11步、放入老抽。



第12步、把煎好的鲤鱼放进去。



第13步、煮上二十分钟，边炖边把汤汁往鱼身上淋。



第14步、大火收汁即可。



红烧全鱼的做法？

红烧全鱼是一道美食，以下是一份简单的红烧全鱼的做法：

食材：鱼、葱、姜、蒜、香菜。

调味料：鸡精、十三香、红辣椒、生抽、老抽、蚝油。

具体步骤：

（1）先将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，这样更容易入味。

（2）将葱、姜、蒜、香菜、红辣椒切末备用。

（3）将鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油按照一定比例调制成汁，备用。

（4）将鱼放入锅中，加入适量油，煎至两面金黄。

（5）将煎好的鱼取出，放入盘中备用。

（6）将切好的葱、姜、蒜、香菜、红辣椒放入锅中炒香。

（7）将调好的汁倒入锅中，煮沸。

（8）将煎好的鱼放入锅中，煮5分钟左右，让汤汁入味。

（9）最后，加入适量盐，撒上葱花即可出锅。

注意：以上仅为一种红烧全鱼的做法，不同地区和人口味可能不同，可以根据个人口味进行调整。

到此，以上就是小编对于红烧鲤鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲤鱼的做法大全的4点解答对大家有用。