大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻辣豆腐丝的问题,于是小编就整理了3个相关介绍麻辣豆腐丝的解答,让我们一起看看吧。
湘西麻辣豆腐丝做法?
1,豆腐丝整理长短适中,放入锅里,不加油,将麻椒和辣椒炒出香味,放在保鲜袋里用擀面杖压成末。
2,炒锅里不放油,放入豆腐丝,加酱油一至两勺,转至小火,用筷子轻轻翻动直至均匀上色即可盛出备用。
3,锅里加底油烧热,再将豆腐丝放进锅里,撒适量麻椒和辣椒面,加盐,适量白糖,用筷子轻轻挑着拌匀即可。
4,出锅前,还可根据自己口味添加麻椒和辣椒。
贵阳麻辣豆腐干丝最正宗的做法?
1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块
2.放在铁箅子上,下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠,待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色,表层结实,里面细白鲜嫩,吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。
3.熏豆腐可凉拌、可炖煮,也可切成薄片或细条,加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然,最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”:把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水,再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间,以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部,再加上熏豆腐自身特有的烟熏味,吃起来风味十分独特。
主料:香菜50g。调料:调和油适量、食盐适量。
1、将锅烧热,倒如少许色拉油烧热。
2、将切好的树椒段放入锅中炸香。
3、将辣椒油炸好了惫用。
4、将事前准备好的干豆腐丝放入锅中加热一分钟,锅中放少许色拉油。
5、将香菜和辣椒油放入锅中的干豆腐丝中,搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的干豆腐丝盛出装入盘中
制作材料:
主料:香干300克;
辅料:花椒10克,辣椒,盐4克,味精2克,花生油50克;
做法:
1、把豆腐干切条,放入耐热盘中,然后放入微波炉,高火3分钟;
2、加入白糖2羹匙,放入盐四分之一羹匙,加胡椒粉五分之一羹匙,放入熟花椒粉三分之一羹匙,加入芝麻辣椒油3羹匙;
3、加生抽适量,将其搅拌均匀;
4、再次放入微波炉,高火1到2分钟;
5、装盘即可上桌。
麻辣干豆腐丝怎么做如何做好吃?
1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块
2.放在铁箅子上,下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠,待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色,表层结实,里面细白鲜嫩,吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。
3.熏豆腐可凉拌、可炖煮,也可切成薄片或细条,加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然,最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”:把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水,再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间,以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部,再加上熏豆腐自身特有的烟熏味,吃起来风味十分独特。
准备工作:东湖古酱油、香油、干豆腐、红辣椒、麻椒、蒜末、香菜、圆葱。
1:干豆腐切成丝放入锅中煮一下水,2~3分钟即可捞出。
2:将煮好的干豆腐丝,用凉水过一下。然后放入盘中,然后加入少量的东古酱油、盐、鸡粉、蒜末、元葱切成丝放入干豆腐上面。
3:麻椒切碎,锅中加入油,将麻椒红辣椒,放入锅中炒香,然后把炒香的麻椒。红辣椒,倒入干豆腐上,少量香油,少量香菜搅拌均匀,制作完毕。
到此,以上就是小编对于麻辣豆腐丝的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻辣豆腐丝的3点解答对大家有用。
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