奶油冰激凌-奶油冰激凌怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油冰激凌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍奶油冰激凌的解答，让我们一起看看吧。

淡奶油做冰淇淋家庭简单做法？

芒果丁冰淇淋

原料：淡奶油400ml、牛奶800ml、芒果6个、蛋黄4只、糖300g

做法

1.用料理机将一半的芒果搅成泥状，剩余的芒果切成小丁。

2.准备一个大碗，加入糖、蛋黄，用搅拌器将其搅成奶白色。



3.把牛奶加热至80度，倒入蛋黄液里，边倒边搅。

4.再把调好的蛋黄牛奶液用文火煮，煮至粘稠。

5.准备一个大碗，将淡奶油放入，用打蛋器打一会，能塑形就可以了。

6.将芒果泥、淡奶油、蛋奶液混合后用打蛋器拌匀，加入芒果丁。

7.将糊状的冰淇淋倒进碗中，放入冷冻柜，等其完全凝固后就可以吃了。

怎样用奶油做冰淇淋？

所有材料准备齐全，称好分量。

淡奶油倒入干净无水的容器中。

用打蛋器打发奶油至有清晰纹路后，放冰箱冷藏。

蛋黄加糖，细砂糖、糖分都可以，打至蛋黄颜色变浅体积变大即可。

将150克牛奶（牛奶温度不要太高，温的凉的都行）加入打好的蛋糊中，搅打均匀

将混合好的蛋奶液放燃气灶上，小火加热，期间用刮刀或勺子不停搅拌，以免糊锅。注意这一步不要煮开，煮开就成蛋花了。

蛋奶液加热成这样的糊状就立即离火，可以放冷水盆中加速蛋奶糊降温，然后放冰箱冷藏至凉。（蛋奶液加热到快要沸腾却未沸腾的温度，既能让天然的乳化剂蛋黄在冰淇淋中起到乳化作用，又能杀灭蛋黄中的细菌这一步很关键。）

等待冷藏的过程中可以准备一些奥利奥饼干碎，（市售的奥利奥饼干刮掉奶油，掰碎即可）也可以准备些腰果碎啊坚果类的，喜欢什么就准备什么吧，但不要含水高的水果类哦！

冷藏好的蛋奶糊倒入打发的奶油中

主料：牛奶200ml，淡奶油200g，鸡蛋黄3个

辅料：白砂糖30g，糖粉40g，香草精适量

步骤：

步骤一、把牛奶倒入小奶锅中。

步骤二、滴入几滴香草精，搅拌均匀备用。

步骤三、容器内加入三个蛋黄。

步骤四、再加入适量的糖粉。

步骤五、搅拌均匀。

步骤六、加入200ml的牛奶。

步骤七、开小火加热10分钟，加热的过程中要不断的搅拌。

步骤八、加热后关火冷却至室温。

步骤九、淡奶油加入适量的糖粉打泡。

步骤十、然后倒入到冷却好的锅内，搅拌均匀放入冰箱冷冻5小时。

奶油怎么跟冰激凌混合？

用料：淡奶油250毫升，牛奶400毫升，白砂糖130克，蛋黄5个，盐0.5克。

做法步骤：

1、将牛奶、白砂糖和蛋黄全部倒入奶锅中，没有奶锅可以用炒勺代替，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后关掉火，迅速把淡奶油和盐倒入，搅拌均匀；

2、将奶液过滤到容器内，静置液体彻底冷却，放入冰箱冷冻，30分钟后取出，用电动打蛋器搅拌一次后，重新入冷冻，每半小时重复一次，重复三次；

3、最后一次搅拌后，倒入盛冰激凌

冰淇淋蛋糕和奶油蛋糕区别？

1、原料不同：冰激凌蛋糕主要是由奶油、幼砂糖、炼乳、甜酒等制作而成；奶油蛋糕主要是由鸡蛋、精粉、奶油、白糖、香精水等原料制作而成。

2、特点不同：冰激凌蛋糕比较新鲜、健康，其制作工艺也比较传统；奶油蛋糕的营养比较丰富，吃起来松软香甜。

3、分类不同：冰激凌蛋糕可以分为芒果冰淇淋蛋糕、咖啡冰淇淋蛋糕等；而奶油蛋糕分为轻奶油蛋糕和重奶油蛋糕。

4、营养价值不同：冰淇淋蛋糕的里面所含的脂肪、糖类含量较低；而奶油蛋糕的脂肪及糖类含量比较高。

5、保存时间不同：冰淇淋蛋糕在-5摄氏度的环境中可以存放24个小时；而奶油蛋糕在室温下可以保存1天或者两天，但是在冬季可以放7天左右。

冰淇淋蛋的原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物，制作而成。

奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软

到此，以上就是小编对于奶油冰激凌的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油冰激凌的4点解答对大家有用。